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金鸭河鸭蛋
2017-05-25 17:59:39 信息来源: 点击:

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中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用还可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气,所以,很多人不太爱吃。

  1.鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美。两者都含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

  2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,食用后同样具有强身健体的作用。每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45-70克,有的时候鸭蛋反而比鸡蛋更多一些。

  3.鸭蛋中脂肪的含量超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高,为62%;脂肪溶点低,容易为人体消化吸收。

  4.鸭蛋中各种矿物质的总量超过了鸡蛋,特别是身体中迫切需要的钙在咸鸭蛋中更为丰富,能帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

  5.鸭蛋中几种重要的维生素含量,一般都和鸡蛋的差不多。但是在鸭蛋中维生素B2的含量,要比鸡蛋中多1/5以上,是补充B族维生素的理想食品之一。维生素B2是一种很容易缺乏的维生素,可通过吃鸭蛋来适当补充。

  6.鸭蛋也是一种有护肤、美肤作用的食品,其美容作用略差于鸡蛋。中医药学认为,鸭蛋味甘,性凉,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭蛋炖冰糖,有滋阴降火、润肺美肤的功效。

  7.鸭蛋中铁的含量也非常丰富,而且非常有利于人体消化吸收,对人体有着补血益气的作用,还可以预防贫血,非常适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群食用。


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